Paccari, el chocolate ecuatoriano que vela por la preservación del planeta y un mundo más equitativo

El próximo 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, una fecha clave porque se recuerda la importancia de mantener y preservar el planeta en el que vivimos. En este contexto, son cada vez más las empresas y organizaciones que se esfuerzan por incorporar prácticas sostenibles en sus labores de producción de bienes y oferta de servicios. Un claro ejemplo de entidad que protege y cuida el planeta desde su fundación en 2002 es Paccari, la reconocida marca ecuatoriana de chocolates ecológicos y biodinámicos.

Desde sus inicios, Paccari ha puesto en marcha numeras iniciativas destinadas a la conservación del medioambiente que parten desde la propia producción del cacao. El cultivo responsable del cacao tiene un efecto regenerativo en los bosques, porque restaura y fortalece los ecosistemas forestales de dos formas. Por un lado, el cacao se cultiva bajo la sombra de árboles nativos, por lo que se conserva el ecosistema natural de los bosques y se impiden prácticas como la deforestación. Por otro lado, el cultivo responsable mejora la salud de los suelos porque se evitan los agroquímicos y solo se utilizan abonos naturales que regeneran la fertilidad de estos suelos. A parte, la plantación de árboles de cacao contribuye a mitigar los efectos del cambio climático porque sus hojas absorben el CO₂ de la atmósfera.

Además, Paccari impulsa la equidad de género y garantiza unas condiciones justas a sus trabajadores, fomentando el Comercio Directo y la economía local. Su trabajo está vinculado directamente a la conservación forestal por sus labores de mantenimiento y restauración de tierras.

Otros indicadores clave que demuestran el compromiso de las empresas con el medio ambiente son el gran número de reconocimientos que ha recopilado a lo largo de su historia. En este sentido, Paccari cuenta con la certificación orgánica y de Comercio Justo y ha alcanzado el estado de Carbono Neutralidad, lo cual la avala como entidad comprometida con el cambio por un entorno más limpio. Además, fue reconocida como empresa BCorp en 2017, como una compañía de gestión sostenible e impacto positivo en el medio ambiente y en la sociedad.

Por lo tanto, Paccari demuestra su compromiso con el medio ambiente y lo hace, además, impulsando acciones de reducción de emisiones. Por ejemplo, Paccari prescinde del uso de leche de vaca en sus chocolates, ya que la producción de esta leche genera hasta el 60% de los gases de efecto invernadero. A mayores, el 75% de la energía de las oficinas de Paccari y de su planta de 3.000 m2 proceden del sol gracias a la instalación de placas solares, ya que Ecuador es un país en el que la radiación solar es constante durante todo el año y la energía fotovoltaica es una de las más limpias porque no produce emisiones de dióxido de carbono ni otros gases contaminantes.