Coronas de la Almudena en Vait, el postre más castizo

Mañana miércoles 9 de noviembre se celebra el día de la Patrona de Madrid en la capital, y como no podía ser de otra forma, esta celebración cuenta también con su propio dulce tradicional: la corona de la Almudena. Además, la Virgen de la Almudena es también la patrona del gremio de pasteleros.

En su elaboración la cadena de pastelerías Vait, que cuenta con una docena de locales en Madrid, emplea los mejores ingredientes naturales como levadura, azúcar, huevo o ralladura de limón. Tiene menor contenido calórico que el roscón de Reyes ya que, en la elaboración de su masa, se utiliza una menor proporción de mantequilla que en la masa del Roscón de Reyes. Para ofrecer a los madrileños la mejor calidad en sus coronas de La Almudena, Vait opta por un proceso artesanal de elaboración en la que la clave está en el paso de la fermentación.

Las coronas de la Almudena son un dulce muy especial, ya que se elabora y se vende sólo en Madrid, además de que tiene un período de venta muy corto. Este dulce se podrá adquirir en las tiendas de la cadena de pastelerías Vait hasta el próximo 13 de noviembre.

Este año Vait ofrece dos formatos de corona: grande (24 euros) y pequeña (12 euros). Y los madrileños podrán elegir entre tres sabores diferentes de relleno: nata, crema y trufa.

Acerca de VAIT
Es una cadena de pastelerías y cafeterías que lleva más de dos décadas dando servicio a particulares y a empresas en Madrid. VAIT ofrece un amplio surtido de productos dulces y salados de pastelería, panadería, gourmet, regalos y bodega. Sus productos son artesanos y se elaboran diariamente en sus obradores para que el cliente los disfrute recién hechos. Siempre tomando como referencia las recetas de toda la vida, pero adaptándolas a los nuevos tiempos.

Sus locales, ubicados en las mejores zonas de Madrid, disponen de una carta muy variada de desayunos, aperitivos, comidas, meriendas y cenas tempranas. Además, ofrecen platos listos para llevar.