El almeriense Cristóbal Muñoz,ganador del I Premio Promesas de la alta cocina de le Cordon Bleu Madrid

Madrid, 10 de junio de 2013. Cristóbal Muñoz, estudiante del I.E.S. Almeraya (Almería), ha ganado la primera edición del Premio Promesas de la alta cocina, disputado hoy en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. El jurado, presidido por Martín Berasategui y compuesto por el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Miguel Garrido, la periodista Rosa Rivas y tres chefs profesores de la Escuela, ha concedido el premio al joven almeriense, que destacó entre el resto de participantes.

Durante la final, los 10 aspirantes se enfrentaron a una prueba de cuatro horas en la que debían elaborar su propia versión de un mismo plato previamente determinado. El objetivo era que el jurado pudiera evaluar la calidad técnica, la originalidad, el sabor, la presentación y la exposición de cada uno de los platos preparados.

Cristóbal Muñoz, a punto de terminar sus estudios de cocina, declaró que “El esfuerzo ha merecido la pena.  Debo aprovechar esta oportunidad. Descubrí el certamen de casualidad y ahora veo lo que he conseguido. Sabía que si llegaba a la final de Madrid, no podía perder. Aprender la cocina tradicional en esta escuela es un honor. Es la oportunidad de mi vida”. La receta con la que ha ganado la final es Esencia y tradición. Como ganador del premio, recibirá una beca para estudiar un diploma de Cocina, Pastelería o Cocina Española valorado en más de 21.000€ en la prestigiosa escuela. Asimismo, Víctor Ayoso, del I.E.S. Escuela de Hostelería San Roque (Cádiz), fue el segundo clasificado y recibirá  una beca para estudiar un certificado en cualquiera de las mismas disciplinas.

El chef Arnaud Guerpillon, director técnico de Le Cordon Bleu Madrid, se ha mostrado muy satisfecho con el desarrollo del premio, en el que han concursado los mejores alumnos de las escuelas de cocina participantes de toda España. Declaraba que con este certamen se ha conseguido el objetivo de “Poner en valor la formación y potenciar el talento de los futuros cocineros que se están formando en las escuelas españolas”.

Le Cordon Bleu Madrid, ubicada en la Universidad Francisco de Vitoria, es la tercera sede europea de la institución. Fundada en París en 1895 Le Cordon Bleu cuenta hoy con más de 40 escuelas en 20 países.

 

 

Para descargar foto de la entrega del primer premio, pulsa aquí: http://goo.gl/OewIK

Para descargar foto del plato ganador, pulsa aquí: http://goo.gl/ucoAy

Para descargar foto de la entrega del segundo premio, pulsa aquí: http://goo.gl/OZI3b

Para descargar foto del plato segundo premio, pulsa aquí: http://goo.gl/ZvTGh

Para descarga foto de grupo de los finalistas, pulsa aquí: http://goo.gl/pkKiV

 

Para descargar vídeo de la elaboración del plato del ganador Cristóbal Muñoz, pulsa aquí: http://goo.gl/AevJD

Para descargar vídeo de la presentación del plato del ganador Cristóbal Muñoz, pulsa aquí: http://goo.gl/2JkJN  

Para descargar vídeo de la elaboración del segundo clasificado, pulsa aquí: http://goo.gl/ZHSjl

Para descargar vídeo de la presentación del plato del segundo clasificado, pulsa aquí: http://goo.gl/e6Tr9

Para descargar vídeo de la entrega de premios, pulsa aquí: http://goo.gl/265hQ

Fotografías de Guillermo García Baltasar