La Rollerie estrena carta de verano: fusión, frescura y tendencia en cada plato

La Rollerie, cadena del grupo Inversiones Venespor, da la bienvenida al verano 2025 con una carta renovada que apuesta por la creatividad, la inspiración internacional y el producto de temporada. El chef ejecutivo de la cadena, Emanuele Tripodi, firma una propuesta que fusiona tradición con la tendencia, reafirmando la filosofía de la marca: sorprender y seducir en un entorno cuidado y accesible.

La nueva carta estival invita a recorrer el mundo a través de platos como el Desayuno Seúl —pan brioche, costilla asiática con salsa teriyaki y huevos revueltos— o el Benedictine Chamberí, una sofisticada versión de los clásicos benedictinos con jamón ibérico, holandesa de trufa y champiñones asados. Los brunches para compartir, como el Brunch A Partagé, reúnen imprescindibles del desayuno internacional: huevos benedictine, aguacate, halloumi, croissants artesanos y tarta de zanahoria, perfectos para disfrutar a cualquier hora.

La apuesta por los productos frescos y de temporada se refleja en platos como el Salmorejo de Cerezas, la Tosta Niza con berenjena y tomate seco sobre pan de centeno, o las Costillas a Baja Temperatura con salsa de naranja y soja. La carta se completa con propuestas para compartir —croquetas de boletus, tequeños y tempura de berenjena— y clásicos reinventados como el Cordon Bleu o los Tacos Crujientes Suflados con Cochinita Pibil.

Para los más golosos, la sección dulce se renueva con irresistibles French Toast en pan brioche, la nueva Torre de Tortitas —servida con los mismos toppings y siropes de temporada que los Rolls— y las icónicas torres de Cinnamon Rolls, disponibles en diferentes versiones y coronadas por siropes y toppings como pistacho, dulce de leche o coulis de fresa.

La experiencia se completa con una carta de bebidas ampliada, que incluye refrescantes limonadas artesanas de lima-limón, fresa o tropical, smoothies y cócteles sin alcohol, ideales para las largas tardes y noches de verano en sus terrazas urbanas.

La Rollerie mantiene su apuesta por una cocina siempre abierta, en locales decorados al detalle y con un ambiente cosmopolita que invita a disfrutar desde el desayuno hasta la primera copa. La marca busca consolidarse como un espacio donde vivir una experiencia gastronómica única, más allá de las horas propias de comer o cenar, con establecimientos que destacan por su comodidad, cuidada decoración y un amplio horario de atención al público.

Con esta nueva carta de verano, La Rollerie reafirma su compromiso de ofrecer una experiencia gastronómica única, fusionando tradición e innovación para deleitar a sus clientes durante la temporada estival.

En la actualidad, el grupo Inversiones Venespor cuenta con 22 locales: diez de la marca Canel Rolls y doce de La Rollerie. La compañía, formada por un equipo de cerca de 60 profesionales con más de dos décadas de experiencia en el sector, dispone de unas cocinas centrales de 800 m² en Alcalá de Henares y prepara la construcción de una nueva sede central. Además, ofrece todos los servicios necesarios para impulsar el lanzamiento de nuevos negocios de hostelería: expansión, formación inicial y continuada, I+D, asistencia al franquiciado, inmobiliario, marketing y recursos humanos, entre otros.