Es seguro consumir aspartamo
La salud alimentaria es una prioridad tanto para los consumidores como para la industria de alimentación y las administraciones públicas.
Los edulcorantes intensos, utilizados como ingredientes en infinidad de productos, no son ajenos a los controles de calidad llevados a cabo periódicamente por las instituciones públicas y privadas responsables de la salud y la alimentación.
El aspartamo, el edulcorante más utilizado en la elaboración de alimentos bajos en calorías, ha sido objeto de controversia en múltiples ocasiones. Estas discrepancias han dado lugar a varios informes de organismos públicos sobradamente acreditados como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
La agencia española se refiere recientemente a un informe elaborado por la Autoridad Europea de Salud Alimentaria (que fue elaborado junto con la Agencia Francesa para la Alimentación, el Medio Ambiente y la Seguridad de Salud Ocupacional en 2011) donde se reitera la inocuidad del aspartamo para la salud humana.
Las autoridades sanitarias europeas, que dan cobertura legal y científica a los productos para uso alimenticio en la Unión, controlan y evalúan regularmente la idoneidad del consumo de aspartamo, así como del resto de edulcorantes y aditivos usados en alimentación.
La agencia europea cita en su informe emitido en fecha de 8 de mayo de 2012 sobre la revisión de los edulcorantes artificiales que, el aspartamo es apto para el consumo humano en una ingesta diaria de hasta 40 mg por cada kilo de peso corporal del consumidor.
No obstante, las personas que sufren la enfermedad genética conocida como «fenilcetonuria» deben evitar el consumo de fenilalanina, aminoácido esencial presente en carnes, pescados, huevos y productos lácteos que a su vez es un componente básico del aspartamo. Es por ello que los alimentos que contienen este aminoácido muestran en su envase una etiqueta identificativa (como la de los alimentos que contienen gluten) para advertir a las personas que padecen la enfermedad sobre su consumo, según establecen los criterios de la Unión Europea.